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INGREDIENTS POUR 4 VERRINES

25 cl de lait
20 cl de crème liquide
150 g de riz rond
120 g de sucre
1 gousse de vanille
250 g de framboises
2 feuilles de gélatine
1 paquet de biscuits secs

PREPARATION DE LA RECETTE

Mettez le lait, la crème et la moitié du sucre à chauffer.
Ajoutez le riz.
Coupez la gousse de vanille en deux et ajouter la.
Laissez cuire 30 min, puis laissez refroidir.
Mettez les feuilles de gélatines 10 dans l’eau froide.
Chauffez framboises avec le sucre et 2 cuil. à soupe d’eau.
Ajoutez les feuilles de gélatine.
Remuez jusqu’à ce que les feuilles de gélatines soient dissoutes.
Mettez le riz et le coulis au frais 1h.
Ecrasez les biscuits.
Mettez 3/4 de riz, recouvrez de coulis de framboise et d’une couche de biscuits écrasés.

« Recette des Editions Atlas »