Le Tiramisu est à préparer la veille, très facile à faire et c’est un délice !

Ingrédients pour 4 personnes :
4 biscuits à la cuillère
250g de mascarpone
3 oeufs
100g de sucre semoule
le zeste d’un demi citron
200g de fraises
2 cuillères à soupe de cassonade
2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
(attention, la fleur d’oranger à un goût particulier, moi je ne mets que 1 cuillère à soupe)
4 cuillères à soupe d’amaretto
Pour le décor : poudre de cacao

Préparation :
Lavez, équeutez et coupez les fraises en morceaux. Saupoudrez de cassonade et arrosez d’eau de fleur d’oranger. Laissez macérer 1h en rumuant de temps en temps.
Dans un saladier, mélangez au fouet le mascarpone et les jaunes d’oeufs, le sucre semoule et le zete de citron rapé.
Battre les blancs en neige et incorporez les blancs en neige au mélange. Réservez au frais.
Garnissez le fond de chaque verre d’un biscuit à la cuillère imbibé d’ammaretto.
Déposez une première couche de crème au mascarpone. Répartissez les fraises à la fleur d’oranger. Recouvrez d’une seconde couche de crème.
Saupoudrez de poudre de cacao et réservez au frais pendant 2h avant de servir.