Facile à faire et c’est un délice !

Ingrédients pour 6 ramequins :

- 140 g de chocolat + 8 carrés
- 3 oeufs
- 80 g de sucre
- 40 g de beurre
- 1 cuil. à soupe de farine

Préparation :

Coupez le beurre en dés. Coupez les 140 g de chocolat en morceaux. Faites-les fondre dans une casserole sans cesser de remuer jusqu’à obtention d’une crème onctueuse.

Dans un saladier, battez les oeufs en omelette. Ajoutez le sucre. Remuez jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine et remuez de nouveau.

Incorporez le mélange chocolat beurre. Remuez énergiquement au fouet. Préchauffez le four à 210 °C (th. 7).

Versez la moitié de la préparation dans 4 ramequins en porcelaine. Déposez 2 carrés de chocolat au milieu de chacun des ramequins. Recouvrez de la totalité de la crème au chocolat.

Enfournez les ramequins. Vérifiez bien le temps de cuisson, elle ne doit pas dépasser 12 minutes.

Servez les fondants tièdes, en les laissant dans les ramequins. Disposez-les sur un plateau de présentation accompagnés d’une cuillère.

« Recette des Editions Atlas »